Senin, 14 Okt 2019

jenis-jenis kakao unggulan indonesia

jenis-jenis kakao unggulan indonesia google

 kakao merupakan salah satu komoditas unggulan indonesia, sebab kakao termasuk salah satu dari tiga komoditas dari sektor perkebunan yang memberikan devisa yang cukup tinggi dengan nilai sebesar us$ 701 juta. jenis – jenis kakao yang ada di indonesia adalah sebagai berikut :


a. jenis criollo

jenis ini termasuk termasuk jenis yang menghasilkan biji kakao dengan mutu terbaik sebagai kakao mulia,fine flovour cocoa,choiced cocoa dan edel cocoa.

criollo memiliki ciri-ciri sebagai berikut :

  1. pertumbuhan tanaman kurang kuat dan produksinya relatif rendah.
  2. tunas-tunas muda umumnya berbulu.
  3. masa berbuah lambat.
  4. agak peka terhadap serangan hama dan penyakit.
  5. kulit buah tipis dan mudah diiris.
  6. terdapat 10 alur yang letaknya berselang-seling, dimana 5 alur agak dalam dan 5 alur dangkal.
  7. ujung buah umunya berbentuk tumpul, sedikit bengkok, dan tidak memiliki bottle neck.
  8. tiap buah berisi 30-40 biji, yang bentuknya agak bulat sampai bulai.
  9. endospermaenya berawrna putih.
  10. warna buah muda umunya merah dan bila sudah masak menjadi orange.
  11. berjumlah lebih kurang 7% dari produksi kakao dunia dan merupakan jenis edel yang dihasilkan di equador, venezuela, trinidad, grenada, jamaika, srilangka, indonesia dan samoa.

 

b. jenis forastero

kakao jenis ini umumnya termasuk kakao bermutu sedang atau bulk cocoa atau lebih dikenal dengan ordinary cocoa.

forastero memiliki ciri-ciri sebagai berikut :

  1. pertumbuhan tanaman kuat dan produksinya tinggi.
  1. masa berbuah lebih awal.
  2. umunya diperbanyak dengan seamaian hibrida.
  3. relatif lebih tahan serangan hama dan penyakit.
  4. kulit buah agak keras tetapi permukaanya halus.
  5. alur-alur pada kulit buah agak dalam.
  6. memiliki bottle neck dan ada pula yang tidak memiliki.
  7. endospermaenya berwarna ungu-tua dan berbentuk gepeng.
  8. kulit buah berawarna hijau terutama yang berasal dari amazona
  9. jumlahnya sekitar 93% dari produksi kakao dunia dan merupakan jenis bulk yang dihasilkan afrika barat, brazil dan dominika.

 c. jenis trinitario

kakao jenis ini merupakan hybrida dari jenis kakao criollo dan forastero secara alami sehingga jenis kakao ini sangat heterogen.

trinitario  memiliki ciri-ciri sebagai berikut :

  1. kakao jenis ini menghasilkan biji kakao fine flavour cocoadan ada yang termasuk dalam bulk cocoa.
  2. memiliki pertumbuhan yang cepat.
  3. fermentasi singkat.
  4. produktivitas tinggi.
  5. tahan penyakit vaskular streak dieback.
  6. bentuknya bermacam-macam dengan buah berwarna hijau dan merah.
  7. biji kakaonya juga bermacam-macam dengan kotiledon berwarna unggu muda sampai unggu tua pada saat basah.

 

TERBARU
BUMI SEMAKIN PANAS, PERTANIAN BAGAIMANA?

bumi semakin panas, pertanian bagaimana?

PERTANIAN ORGANIK, PERTANIAN RAMAH LINGKUNGAN

pertanian organik, pertanian ramah lingkungan

PENGELOLAAN PUPUK BERSUBSIDI

pengelolaan pupuk bersubsidi

DIVERSIFIKASI PANGAN LOKAL TEPUNG MOCAF  DI BANJARNEGARA

diversifikasi pangan lokal tepung mocaf di banjarnegara

ALTERNATIF PENGGELOLAAN RAMAH LINGKUNGAN DALAM MENDUKUNG KEAMANAN PANGAN

alternatif penggelolaan ramah lingkungan dalam mendukung keamanan pangan